Fit in Hygiene Pro HACCP Onlinekurs
Pro HACCP Onlinekurs für Ladner, Inhaber, Verantwortliche und Läden mit Gastronomie.
Mit diesem Hygiene-Training sind Sie in der Lage sich unabhängig von Vorkenntnissen und Einsatzort schnell, einfach, effizient und nachhaltig zu qualifizieren.
Das Hygienetraining erfüllt die rechtlichen Anforderungen für HACCP - Schulungen und wurde von der Gesellschaft für Pädagogik mit der Comenius-Edu-Media-Medaille ausgezeichnet - einem der wichtigsten europäischen Bildungspreise.
Die Inhalte des Onlinekurses wurden in Zusammenarbeit mit dem TÜV Süd Food Safety Institute entwickelt. Bei diesem Kurs werden die Verordnungen der Lebensmittelhygiene und des Infektionsschutzgesetzes (die EU Verordnung Nr. 852/2001 und die Lebensmittel-Hygieneverordnung LMHV) berücksichtigt.
Der Zugang wird für eine einzelne Person erworben. Am Ende des Kurses machen Sie einen Test und erhalten Ihr Zertifikat. Der Zugang zum Kurs ist für ein Jahr gültig, so dass Sie im Laufe des Jahres Ihr Wissen immer wieder auffrischen können.
Sobald Sie sich angemeldet haben, erhalten Sie die Zugangsdaten und können jederzeit mit dem Kurs starten.
Das Hygienetraining erfüllt die rechtlichen Anforderungen für HACCP - Schulungen und wurde von der Gesellschaft für Pädagogik mit der Comenius-Edu-Media-Medaille ausgezeichnet - einem der wichtigsten europäischen Bildungspreise.
Die Inhalte des Onlinekurses wurden in Zusammenarbeit mit dem TÜV Süd Food Safety Institute entwickelt. Bei diesem Kurs werden die Verordnungen der Lebensmittelhygiene und des Infektionsschutzgesetzes (die EU Verordnung Nr. 852/2001 und die Lebensmittel-Hygieneverordnung LMHV) berücksichtigt.
Der Zugang wird für eine einzelne Person erworben. Am Ende des Kurses machen Sie einen Test und erhalten Ihr Zertifikat. Der Zugang zum Kurs ist für ein Jahr gültig, so dass Sie im Laufe des Jahres Ihr Wissen immer wieder auffrischen können.
Sobald Sie sich angemeldet haben, erhalten Sie die Zugangsdaten und können jederzeit mit dem Kurs starten.
Hygienegrundlagen
Allgemeine Informationen:
Für 27,00 € pro Person zzgl. MwSt. erhält ein Lerner 12 Monate vollen Zugriff auf den Onlinekurs und kann durch eine integrierte Prüfung ein Zertifikat erhalten.
Der Onlinekurs ist interaktiv gestaltet und auf allen Endgeräten nutzbar. Nach Ihrer Anmeldung lassen wir Ihnen per Mail Ihre Zugangsdaten für den Kurs zukommen und Sie können jederzeit anfangen zu lernen. Der Kurs ersetzt nicht den behördlichen Nachweis des Gesundheitsamtes. Er dient zur jährlichen HACCP Schulung die gesetzlich vorgeschrieben ist.
- Einführung zur Hygieneschulung
- Hygienegrundlagen
- Was ist HACCP?
- HACCP Gefahrenanalyse
- HACCP Kritische Kontrollpunkte
- Mikroorganismen / Kleinstlebewesen
- Nützliche und schädliche Mikroorganismen
- Wachstum von Mikroorganismen
- Temperaturüberwachung
- Vermeidung von Kontamination
- Richtiges Händewaschen / Handhygiene
- Körperhygiene
- Arbeitsplatzhygiene
- Infektionsschutz
- Arbeitskleidung
- Wareneingangsprüfung
- Temperaturkontrolle bei Wareneingang
- Lagerung von Lebensmitteln
- Lagerung leicht verderblicher Lebensmittel
- Hygiene bei der Speisenausgabe
- Eigentransport von Waren
- Hygiene in Lagerräumen
- Grundlagen der Betriebshygiene
- Reinigung und Desinfektion: Ablauf, Plan und Produkte
- Schädlingsvermeidung
- Abfallentsorgung
- Getränkeschankanlagen: Hygiene und Reinigung
- Lagerung von Getränken
- Umgang mit Lebensmittelabfällen
- Arten und Bekämpfung tierischer Schädlinge
- Reinigungsausrüstung
- Bauliche Voraussetzungen
- Umgang mit leicht verderblichen Lebensmitteln
- Bearbeitung und Verarbeitung von Lebensmitteln
- Umgang mit Lebensmitteln
- Umhüllung und Verpackung von Lebensmitteln
- Einfrieren und Frittieren von Lebensmitteln
- Produkthygiene: Fleisch, Hackfleisch, Geflügel, Fisch, Eier, Sahne und Cremes
Allgemeine Informationen:
Für 27,00 € pro Person zzgl. MwSt. erhält ein Lerner 12 Monate vollen Zugriff auf den Onlinekurs und kann durch eine integrierte Prüfung ein Zertifikat erhalten.
Der Onlinekurs ist interaktiv gestaltet und auf allen Endgeräten nutzbar. Nach Ihrer Anmeldung lassen wir Ihnen per Mail Ihre Zugangsdaten für den Kurs zukommen und Sie können jederzeit anfangen zu lernen. Der Kurs ersetzt nicht den behördlichen Nachweis des Gesundheitsamtes. Er dient zur jährlichen HACCP Schulung die gesetzlich vorgeschrieben ist.
Der Pro HACCP Onlinekurs ist für Ladner*innen, Mitarbeiter*innen in verantwortlicher Stellung und für alle Läden die eine Gastronomie haben.
Der Onlinekurs ist interaktiv gestaltet und auf allen Endgeräten nutzbar. Der Kurs ist in Deutsch, Englisch, Kroatisch, Slowenisch und Ungarisch verfügbar.