Allergien und Unverträglichkeiten

Kompetente Beratung zu Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten wird immer wichtiger. 

Termin: 20. März 2019
Ort: Unterreit-Grünthal
Zeiten: 9.30 - 17.00 Uhr
Ansprechpartner: Gabi Rupp
E-Mail: gabi@chiemgauer.com
Telefon: 08638 9877-26
Fax: 08638 9877-59
Karen Bernhardt
E-Mail: karen.bernhardt@binako.de
Telefon: 07551 9479-470
Fax: 07551 9479-40470
135,00 € zzgl. MwSt.
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Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten haben in den letzten Jahren dramatisch zugenommen. Experten schätzen gar, dass rund ein Drittel der Bevölkerung davon betroffen ist.

Auch der Naturkosteinzelhandel ist immer häufiger mit Kunden konfrontiert, die unter Unverträglichkeiten und Allergien leiden und Antworten auf ihre Ernährungsfragen suchen. Da Informationen zu den jeweiligen Indikationen oft gegensätzlich und für den Endverbraucher zuweilen auch undurchsichtig sind, ist ein großer Teil der Kunden verunsichert und weiß nicht mehr, was er noch essen soll. Und genau hier ist fachkundige, freundliche Beratung gefragt.

In diesem Seminar befassen wir uns mit den wichtigsten Allergien wie z. B. auf Milch, Eier, Soja usw. und den Unverträglichkeiten von Laktose, Fruktose, Histamin und Gluten. 

Ganz praktisch gehen wir auf die häufigsten Fragen dazu ein, damit Sie im Kundengespräch mit kompetenten Antworten punkten und entsprechende Empfehlungen aus dem Sortiment Ihres Biomarktes geben können.
 
  • Was ist Unterschied zwischen einer Allergie und einer Unverträglichkeit (Definition, Symptome)?
  • Welche Ernährungstipps bzw. Produktempfehlungen können Sie geben? 
  • Welche Lebensmittel hat der Bio-Handel im Angebot?
  • Wo sind Grenzen der Beratung?
  • Allergen-Kennzeichnung
Praxis
  • Verkostung von Produkten, die für Betroffene besonders gut geeignet sind
  • Kleine Beispiele für deren Zubereitung
  • Praktische Übungen für den Beratungsalltag
Gruppenstärke: 12 - 20 Personen 

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Dozenten:

Claudia Colantoni

  • UGB Gesundheitsberaterin Ernährung
  • UGB Gesundheitsberaterin Ernährung
  • UGB Gesundheitsberaterin Schwerpunkt Bewegung und Entspannung
  • Wellnessmanagerin IHK