Unsere Dozenten

Sibylle Albrecht

Dipl.-Sozialpäd. (FH)
SANT - Learning Design - Training - Fundraising
Dipl.-Sozialpäd. (FH)
Viele Jahre Erfahrung im Bio-Fachhandel und im LEH
Mitinhaberin eines Naturkostfachgeschäfts
Seit 15 Jahren Beratung und Training für die Biobranche (Handel und Hersteller)

Stefan Bach

ABCERT AG
Abteilung Verarbeitung, ABCERT AG

Marika Bange

Inhaberin Sana E Salva - Kochschule
Inhaberin Sana E Salva - Kochschule

Ulrike Banse

Gründerin von VinoScola
  • Leitung von Weinhandlungen
  • Gründung von VinoScola
  • Dozentin bei der Viniversität
Bessai_Karsten

Karsten Bessai

Bio-Koch, selbstständiger Berater
  • Selbstständiger Berater und Genusshandwerker
  • Langjährige Erfahrung als Küchenchef in der Bio-Gastronomie

 

Klaus Braun

Unabhängiger Unternehmensberater

 

  • Unabhängiger Unternehmensberater für Naturkostfachhandel
  • Schwerpunkte Controlling, Marketing und Wirtschaftlichkeit
    Gründungs- und Entwicklungsmanagement

Peter Brunnhuber

Dipl.-Lebensmitteltechnologe
  • Berufserfahrung in der Milchwirtschaft
  • Seit 20 Jahren im Reformhaus tätig
  • Kompetent in Ernährungsfragen

Claudia Colantoni

UGB Gesundheitstrainerin
  • Staatlich anerkannte Erzieherin
  • UGB Gesundheitstrainerin - zertifizierte Kursleiterin UGB
  • Ausgebildete Trainerin Do Care - Gesund führen und psychische Gesundheit
  • Seit 20 Jahren Trainerin in der Naturkostbranche

Dominique Danieau

Vertriebsleitung Rinklin Naturkost
Vertriebsleitung Rinklin Naturkost

Martin Dartin

Sensorikexperte
  • Winzer
  • Dozent für Sensorik, Sensoanalyse, Kellerwirtschaft, Weinbau
  • Vinifikation und Marketing

Till Deininger

Marketing Bioland e.V.
 
Bioland e.V.
Marketing, Seminare & Marktkommunikation

Simon Döring

  • Kommunikationsberatung Klaus Braun
  • Kommunikationsberatung Klaus Braun
  • Beratung zu Wirtschaftlichkeit und Strategie 

 

Christiane Ebert

Drogistin, Ernährungs- und Diätberaterin
  • Fachberaterin für Naturheilmittel - Heilpraktikerin

Karin Endres

Spielberger Mühle
  • 7 Jahre Einzelhandelskauffrau
  • UGB Gesundheitstrainerin Ernährung und
  • Fachberaterin Säuglings- und Kinderernährung
  • Dozentin für Naturkost-Warenkunde

Robert Erler

Geschäftsführer der beredsam GmbH - Unternehmensberatung 
  • 6 Jahre Geschäftsführer der beredsam GmbH - Unternehmensberatung 
  • Verkaufsnerd seit 41 Jahren
  • davon 31 Jahre Außendienst- und Vertriebserfahrung B2B: Lebensmittel,  Molkereiprodukte, Landwirtschaft (Schweine, Rinder, Getreide, Milch), Einzelhandels-Orga, Werbung und Werbemittel, Bioerzeugung und -handel
  • 3 Jahre Vermarkter für einen Demeter Hof
  • 12 Jahre Geschäftsführer der Vertriebs- und Marketingagentur vedi Systeme GmbH

Heike Fahsold-Auer

Leitung ÖMA Schulungswerk
  • Leitung ÖMA Schulungswerk
  • Dipl.-Ing. Ernährung u. Versorgungsmanagement (FH)
  • Diplom-Käsesommelière

Vicki Fruck

Metzgermeisterin und Betriebswirtin
  • Metzger „mit Leib & Seele“
  • erfahrende Metzgermeisterin und Betriebswirtin
  • mehr als 20 Jahre Berufserfahrungen als Führungskraft
  • Personalentwicklung im Bereich Fleisch und Wurst
  • Personalcoach

Alfred Fuchsgruber

Handelsfachwirt und Elektriker
 
Fachexperte zum Thema Diebstahl
Buchautor zum Thema Klauenl
Erfahrung in der Installation von Sicherheitssystemen für den haldn und die Industrie 
Seit 1996 selbständiger Unternehmer mit der N.E.Team GmbH - 11 Freunde 

Kerstin Fungk

Freiberufliche Referentin in der Naturkostbranche
 
Freiberufliche Referentin und Seminarleiterin in der Naturkostbranche
 

Bruno Fürst-Sammel

Dipl. Betriebswirt (FH)
  • Dipl. Betriebswirt (FH)
  • Dipl. Verwaltungswirt (FH)
  • Wirtschaftspädagoge
  • Coach und Personaltrainer

Christoph Gerhard

CM-Berater und - Coach im Bio-Einzelhandel
  • Selbstständiger Category Manager
  • Seit 25 Jahren Erfahrung in der Biobranche

Stefan Grassmann

Certifizierter persolog® Trainer
  • Trainer für Körpersprache, Verkauf, Führung (seit 2009)
  • Schauspieler für TV und Theater

Max Gschwandtner

Projektleitung - Der Petzinger
  • Projektleitung - Der Petzinger
  • Studium Design und Produktmanagement
  • Entwicklung und Konzeption einzigartiger Ladenkonzepte
  • Unabhängige Kundenberatung mit Erfolgsgarantie

Ingeborg Göpel

  • Kundenbetreuerin bei Vallée-Verte
  • Kundenbetreuerin bei Vallée-Verte
  • Diplom-Ingenieurin für Milch- und Molkereiwirtschaft (FH)

Günther Haidl

Vorstand Naturkost Südbayern e.V.
  • Seit 1988 selbständiger Einzelhändler, seit 2006 auf 340 qm
  • Kennt Eigenheiten und betriebswirtschaftliche Kennzahlen verschiedener Betriebsgrößen aus eigener Erfahrung

Miriam Hamel

Geschäftsführerin Visual Selling
  • Dipl.-Inginieurin
  • über 10 Jahre in Beratung und Vertrieb von IT-Sicherheitssoftware tätig
  • IT-Auditorin und Datenschutzexpertin

Marko Hamel

Geschäftsführer Visual Selling
  • Geschäftsführung
  • Visual Selling® Digital Facilitator
  • IT-Auditor und -Berater

Dr. Simone Helmle

Leiterin der Demeter Akademie in Darmstadt
  • Leiterin der Demeter Akademie in Darmstadt
  • Arbeitsschwerpunkte sind: biodynamische Landwirtschaft, Kommunikation und Wahrnehmung

Dr. Isabell Hildermann

Ausgebildete Müllerin
  • Studium der Agrarwissenschaften
  • Promotion zu Getreidezüchtung für den Biolandbau am Forschungsinstitut FiBL
  • Verantwortlich für die Qualitätsentwicklung bei der Spielberger Mühle
Christiane Huber

Christiane Huber

Dipl. Betriebswirtin (FH)
 
Fachberatung lenz Naturkosmetik bei den Regionalen

Dr. Karin Huber

Sensorik-Sachverständige für ökologische Lebensmittel
  • Seit 2005 Leitung Qualitätssicherung bei Byodo Naturkost GmbH
  • Leitung und Organisation des internen Sensorik- sowie des Verbraucher-Panels

Jörg Hurrle

Seminarleiter bei Riegel Weine
  • Seminarleiter bei Riegel Weine
  • Hotelbetriebswirt, gelernter Koch
  • Experte für Wein und Weinsensorik

Klaus Hutner

Vorstand TAGWERK Verbraucher und Erzeugergenossenschaft eG

Stephan Illi

Büro für Kooperations- und Agrarkultur
 
  • Büro für Kooperations- und Agrarkultur 
  • Freier Berater und Projektentwickler
  • Organisationsentwicklungsentwicklungsberatung und Teamentwicklung
  • Gründer von www.genussinvest.de
  • Agraringenieur

 

Julian Jacobs

Gründer der Gärtnerei Obergrashof 

 
  • Gründer der Gärtnerei Obergrashof im Jahr 1991
  • Seit 1986 Saatgutarbeit, Vermehrung, Züchtung, Forschung

Michael Kammerer

Gründer und Inhaber der Marke »Il Cesto«
  • Feinkosterzeuger und Frischeverkäufer
  • Jahrelang Inhaber eines Naturkostgeschäfts
  • Marktstandbetreiber

Anja Koch

Fleischermeisterin und Handelsfachwirtin
  • Staat. gepr. Fleischtechnikerin
  • Fleischermeisterin
  • Handelsfachwirtin
  • Freiberufliche Dozentin 
     
     

Michael Kraft

Trainer für »Gewaltfreie Kommunikation«
 
  • Trainer für Gewaltfreie Kommunikation
  • Inhaber eines Fachgeschäftes für Naturkost und Baubiologie

 

Uwe Linke

Experte für Raumpsychologie
  • 30 Jahre Erfahrung im Einzelhandel
  • Gestalter Innenarchitektur
  • Experte Licht, Farbe und Präsentation

Dr. Sylvia Lorenz

Trainerin im Bereich Schlüsselkompetenzen und Coach für Führungskräfte

Ulrike Martwich

Ganzheitliche Ernährungs- und Gesundheitsberaterin
  • Ganzheitliche Ernährungs- und Gesundheitsberaterin
  • Darmgesundheits-Beraterin, Yogalehrerin
  • Mehr als 12 Jahre Ernährungs-Know-How

Lisa Meding

Vertriebsteams von VivoLoVin
Seit August 2016 im Vertriebsteams von VivoLoVin

Achim Neubarth

  • Kommunikationswissenschafter, Führungskräftetrainer
  • Studium der Kommunikationswissenschaft 
  • 20-jährige Praxis- bzw. Trainingserfahrung
  • Buchautor „Führungskompetenz aufbauen – Wie Sie Ressourcen klug nutzen und Ziele stimmig erreichen“.  Gabler Verlag.

Jana Nobis

Marketing Sonnentracht GmbH
Marketing Sonnentracht GmbH

Dieter Perin

Inhaber und Geschäftsführer click4time Computer,
Unternehmensinhaber und Geschäftsführer
click4time Computer, Waldkirch

Jan Pfäffle

Geschäftsleitung interne Logistik bei Bodan GmbH 
  • Geschäftsleitung interne Logistik bei Bodan GmbH 
  • Über 11 Jahre Berufserfahrung in der Logistik
  • Logistikmeister (IHK) - Aktuelles Fernstudium zum MBA – Logistik, Management & Consulting
  • Seit 7 Jahren Prüfer bei der IHK Bodensee-Oberschwaben

Dr. Sabine Plaßmann-Weidauer

Leitung Key Account Management Handel Bioland e.V.
  • Studium der Agrarwissenschaften
  • Lehrtätigkeit für Marktlehre, Agrar und Lebensmittelmarketing

Sabine Prozell

Geschäftsführerin Biologische Beratung 
Sabine Prozell ist Diplom-Biologin mit den Schwerpunkten Vorratsschutz, Pflanzenschutz, Materialschutz und HACCP

Eva Reichert

Dipl.-Gartenbauingenieurin
  • Ernährungsberaterin der chinesischen Ernährungslehre
  • Kochbuch-Autorin und Redakteurin von Bio-Fachartikeln

Gabriela Reinwald

Dozentin an der Ev. Akademie Bad Boll
  • 20 Jahre Tätigkeit an Schulen
  • Projekte in Sucht- und Gewaltprävention
  • Kommunikations- und Konflikttraining für Lehrkräfte 

Tom Reiter

Geschäftsführer und Leitung Einkauf Chiemgauer Naturfleisch 
Seit 1991 bei Chiemgauer Naturfleisch, zuständig für Einkauf, Organisation, Finanzen und Information
 

Günter Riedel

Diplom-Wirtschaftsingenieur (FH)
  • VBC Partner, Vertriebs- und Verkaufstrainer
  • Spezialisiert auf vertriebliche Weiterbildung auf der Verhaltensebene 

Manuel Rodriguez

Großhandelskaufmann
  • Seit 2006 in der Naturkostbranche
  • Erfahrung in der Gastronomie
  • Außendienst mit Schwerpunkt, Akquise & Kundenentwicklung für die BODAN GmbH

Michaela Rosenberger

Dipl. Soz Pädagogin (FH)
  • Gründung und Leitung von Kugler und Rosenberger - Beratung und Seminare am Ökomarkt

Ulrich Rüben

  • Lehrauftrag Öko-Marketing an der Uni Kassel/Witzenhausen
  • Seit 2010 beim Bauckhof

Hans Peter Rühl

Dipl-Betriebwirt (BA) 
  • Schwerpunkt Finanz- und Rechnungswesen und Internationales Marketing 
  • Buchautor, Entwickler der Bestseller-App „BuchenLernen“ (iOS),
  • Podcaster und YouTuber

Marion Sikorski

Naturkosmetikerin / Dozentin für Naturkosmetik
Naturkosmetikerin / Dozentin für Naturkosmetik
Selbständige Naturkosmetikerin aus Überzeugung 
Natürlich Schön - Naturkosmetikstudio Bamberg
Dozentin Naturkosmetik für IHK Kurse und Seminare

Mathias Skowradzius

Referent für
Käse-Degustationen und Seminare
Verkaufstrainer
  • Referent für Käsedegustationen und Käse-Seminare
  • Seit über 10 Jahren selbständiger Käse-Trainer 


     

Peter Stinshoff

Betriebsleitung beim Obergrashof
seit 1999 Betriebsleitung beim Obergrashof

Gunter Stirnkorb

Betriebsleiter der Molkerei Schrozberg 
Betriebsleiter der Molkerei Schrozberg 

Brigitte Szezinski

Selbständige Beraterin und Business-Coach 
 
  • Agraringenieurin (Dipl. Ing. Agr.) u. Landwirtin
  • ehem. GF Demeter Verband Bayern 
  • Selbständige Beraterin seit 2010
  • Business-Coach

Stefan Thel

Riegel Weine 
  • Hobbywinzer
  • Seit 1992 bei Riegel Weine 

Michael Thimm

Diplom-Pädagoge 
  • Tätigkeit in beruflicher Erwachsenenbildung, berufliche Fortbildung, Kommunikationswissenschaft
  • Systemischer Berater/Therapeut (IGST Heidelberg)

Timo Tottmann

Die Regionalen ECHT BIO

Oliver Unseld

Servicepartner von Bits und Bytes
  • Seit 2007 freier Servicepartner von Bits und Bytes
  • Beratung, Schulung, Installation und technischer Support von BioOFFICE, Kassen, Waagen

Birgit Wacker

Achim Wagner

Gründungsmitglied des BNN Einzelhandel
  • 24 Jahre Erfahrung als Naturkost- Einzelhändler
  • Einige Jahre Redakteur des Branchenmagazins Biohandel
  • Seit 2003 freiberuflicher Berater, u.a. für den Demeter e.V.

Klaus Wais

Landwirt und Besitzer des Demeterhof am Eichenhain
  • Landwirt und Besitzer des Demeterhof am Eichenhain

Sven Weber

Geschäftsführer vom bildungsnetzwerk naturkost 
Geschäftsführer vom bildungsnetzwerk naturkost 

Nina M. Weber

Ernährungswissenschaftlerin M.sc.
  • Ernährungswissenschaftlerin M.sc.
  • Tätigkeit am Tumorzentrum München, Beratung von Krebspatienten zur Ernährungsweise
  • Ihre Leidenschaft gilt den heimischen, saisonal verfügbaren Lebensmitteln.
  • Langjährige Erfahrung in der Zusammenarbeit mit Sterneköchen 

Joachim Weber

Mitinhaber der Firma Bits und Bytes
  • 1992 Spezialisierung auf Software für den Naturkost-Einzelhandel
  • Mitinhaber der Firma Bits und Bytes

Christa Weigl

Dipl. Ing. agrar (TU), staatl. geprüfte Landwirtin
Dipl. Ing. agrar (TU), staatl. geprüfte Landwirtin
 

Julia Wiedemann

ISANA NATURFEINKOST GmbH & Co. KG
ISANA NATURFEINKOST GmbH & Co. KG

Karolin Wolf

Bioland e.V. 
  • Bioland e.V. 

Marlies Zinser

Diplom-Betriebswirtin (FH)
  • Langjährige Erfahrungen im Personalmanagement
  • Unternehmensberaterin Personalmanagement
  • Freiberufliche Dozentin Personalmanagement