Auweia, auweia der Hahn legt keine Eier! Vermarktung von Bruderhahn- und Zweinutzungshuhn-Produkten
Die Herausforderungen der Hahnenfleischvermarktung sind ein Dauerthema. Neben strukturellen Hürden ist auch die Kommunikation an die Endkund:innen eine zentrale Aufgabe für eine wertschätzende Verarbeitung der Hähne. Ob Bruder- oder Zweinutzungshähne, für den Markt und die Kund:innen sind es neue Produkte, die sich ihren Platz nicht streitig machen sollten.
Mit dieser Schulung wollen wir grundlegende Hintergrundinformationen geben und unsere Erfahrungen aus Praxis und Wissenschaft an Händler:innen, Lander:innen und Direktvermarkter:innen weitergeben.
Mit dieser Schulung wollen wir grundlegende Hintergrundinformationen geben und unsere Erfahrungen aus Praxis und Wissenschaft an Händler:innen, Lander:innen und Direktvermarkter:innen weitergeben.
Inhalt der Informations- und Diskussionsveranstaltung mit dem Schwerpunkt „Vermarktung von Bruderhähnen und Zweinutzungshuhn-Produkten“:
- Bruderhahn und Zweinutzungshuhn – Weg und Ziel
- Unterschiede zwischen Hochleistungstieren und Zweinutzungshühnern - von der Zucht und Haltung bis zum Braten
- Vermarktungsansätze von Ei- und Fleischprodukten (Frischeprodukte, Convenience Food, Eier)
- Stellenwert der Direktvermarktung
- Aktuelle Marktgeschehnisse, Fragestellungen und Besonderheiten
- (Erfahrungs-)Austausch
Verkaufspersonal Einzelhandel und Großhandel, Direktvermarkter - es geht um Verständnis, Argumentation und Fragen für die Kundenkommunikation. Um einen Ein- und Überblick in die Gesamtthematik zu erhalten, ist das Webinar auch für Landwirte interessant.
Wir wollen das Webinar dynamisch gestalten und auf aktuelle Marktgeschehnisse, Besonderheiten und Ihre Fragestellungen eingehen.
Schreiben Sie uns im Rahmen Ihrer Anmeldung gern, was Sie besonders interessiert und worüber Sie in den Austausch treten möchten. Die 75 Minuten Webinar können wir bei Bedarf gemeinsam individuell gestalten.
Schreiben Sie uns im Rahmen Ihrer Anmeldung gern, was Sie besonders interessiert und worüber Sie in den Austausch treten möchten. Die 75 Minuten Webinar können wir bei Bedarf gemeinsam individuell gestalten.
Sie benötigen einen Internetzugang. Ca. 2 Tage vor dem Webinar erhalten Sie eine E-Mail mit dem Link zur Webinarplattform.
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Dozenten:
Joachim Jeske
- Wertschöpfungskettenmanager der ÖTZ
- 30 Jahre Berufserfahrung im Vertriebs- und Handelsmarketing in der Bio- und Naturkostbranche
- Gelernter Landwirt
- Hält ÖTZ-Hühner zur Direktvermarktung
Maria Hermann
- Studium Öko-Agrarmanagement (MSc.) HNE Eberswalde
- Seit 04/2022 Marketing für die Ökologische Tierzucht gGmbH